Aperitivo de Pepino

Ingredientes:

·         2 pepinos médios

·         1 xícara de cream cheese

·         1/4 de xícara de iogurte grego

·         2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

·         1 colher de sopa de endro fresco picado (opcional)

·         1 dente de alho picado

·         Sal e pimenta a gosto

·         Tomate cereja para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1.    Lave bem os pepinos e corte as extremidades.

2.    Corte os pepinos em rodelas médias (aproximadamente 1 cm de espessura).

3.    Com uma colher pequena, retire um pouco do centro de cada rodela para criar um espaço para o recheio. Não vá até o fundo para não perfurar.

4.    Em uma tigela, misture o cream cheese, o iogurte grego, a cebolinha verde, o endro, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

5.    Com uma colher pequena, preencha cada rodela de pepino com a mistura de cream cheese.

6.    Se desejar, decore cada aperitivo com um tomate cereja no topo.

7.    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que o sabor se intensifique.

8.    Sirva frio e desfrute do seu refrescante Aperitivo de Pepino!